顺链探鸭④｜行业专家：我省肉鸭养殖品种80%是樱桃谷鸭

齐鲁晚报·齐鲁壹点记者(jìzhě) 张志恒 尹睿 想象一下，一个(yígè)人要同时管理6万只鸭子，这听起来是不是像天方夜谭？但在临沂市农丰食品有限公司的养鸭场(chǎng)，这已经成为了现实(xiànshí)。在沂南县一处山腰上，星罗棋布地分布着一座座大棚(dàpéng)，这里不是传统意义上的养殖场，也没有想象中尘土飞扬、遍地脏臭的场景，而是一个高效、充满(chōngmǎn)科技感的现代化养殖基地。 一个饲养员，6万只鸭子(yāzi)：智能环控的“魔法” 走进鸭棚，记者看到的不是(shì)忙碌的人群，而是一列列排列整齐的鸭笼(yālóng)，奶乎乎的“嘎嘎”声不绝于耳，里面惬意地生活着成千上万只小鸭子，四层“楼房”，冬季供暖，夏季水帘降温。它们或在啄食，或在喝水(hēshuǐ)，或在欢快(huānkuài)地踱步，完全不知道自己正享受着高科技的“呵护(hēhù)”。“这个棚里目前饲养的是刚(gāng)孵化四五天的小鸭子，一共有5万3千多只。”饲养员介绍道。 “这(zhè)就是我们的(de)‘智慧大脑’——智能化环控系统(xìtǒng)。”养鸭场刘经理一边指着墙上的控制面板，一边向我们介绍。这套(zhètào)系统就像一个“智能管家”，24小时不间断地照顾着这些鸭子。它能自动调节鸭棚内的温度、湿度和通风，确保鸭子们始终生活在最舒适的环境中。 “以前(yǐqián)，我们养这么多(duō)鸭子，一个(yígè)棚至少需要6-7名工人，每天不停地跑来跑去，手动调节温度、湿度，还要时刻注意通风情况。”刘经理回忆道，“现在，有了这个智能系统，一切都变得简单了。只要设定好参数，系统就会自动(zìdòng)运行(yùnxíng)，不仅节省了人力，鸭子的生长环境也更加稳定了。” 记者(jìzhě)看到，控制面板上实时显示着当前鸭棚内的(de)各项环境数据，“这些数字都是经过精心计算的，最适合小鸭子的生长。而随着鸭子逐渐长大(zhǎngdà)，系统还会(háihuì)自动调整这些参数，确保它们在每个阶段都能享受到最适宜的环境。”刘经理介绍道。 在采访中，记者了解到，樱桃谷鸭(yā)起源于英国樱桃谷农场（Cherry Valley Farms），该农场于1958年由英国人创立。樱桃谷鸭的前身是 北京鸭 ，这种鸭子在中国有着悠久的历史。北京鸭因其肉质鲜美、口感独特，一直备受宫廷与民间的推崇。1873年，北京鸭的鸭蛋被引入美国(měiguó)，874年又传入英国。其培育(péiyù)基础(jīchǔ)是中国的北京鸭，通过对北京鸭进行系统选育和杂交(zájiāo)改良(gǎiliáng)，形成(xíngchéng)了具有优良(yōuliáng)生产性能的肉鸭品种。20世纪80年代，樱桃谷鸭引入中国，经过本土化培育和推广，成为中国乃至(nǎizhì)全球广泛养殖的肉鸭品种之一。 樱桃谷鸭是“综合性选手”，具有生长速度快，繁殖能力强，适应性广，肉质优良的(de)(de)特点，且(qiě)养殖成本相对(xiāngduì)较低，羽毛、鸭蛋等副产品可综合利用，整体经济效益显著，是养殖业的重要品种之一。根据(gēnjù)中国畜牧业协会出具的《关于樱桃谷鸭在国内白羽肉鸭市场占有率的情况说明》，2022年和(hé)2023年1—6月，樱桃谷鸭商品(shāngpǐn)代鸭出栏量在我国白羽肉鸭中的占有率分别为60.50%和61.71%，白羽肉鸭商品代鸭出栏量已占到我国肉鸭总产量的80%以上。 从孵化到出栏：一只樱桃(yīngtáo)谷白羽鸭需要50多天 临沂市农丰食品有限公司不仅仅有养鸭场，其背后也是(shì)是一个全(quán)系统的(de)产业链。公司成立于(yú)2004年，从种鸭养殖、孵化，到肉鸭养殖、屠宰，再到深加工，形成了一个完整的闭环。而智能化环控系统，正是这个闭环中不可或缺的一环。 “我们这个养鸭场是2020年新建的，当时(dāngshí)就决定要引入最先进(xiānjìn)的设备。”财务经理朱政锦介绍(jièshào)道，“之前沂南县的肉鸭养殖户规模普遍较小，产品质量和数量很难保证。而我们有了这套智能(néng)系统，就能更好地控制养殖过程，提高鸭子的品质和产量。” 朱(zhū)经理介绍，目前公司有拥有三处种鸭(yā)场和一处孵化(fūhuà)场，其中有39个高标准养殖(yǎngzhí)大棚。通过该项目，将肉鸭养殖的效率提高了4倍，一名饲养员(sìyǎngyuán)负责1间棚，可同时养殖6万只鸭子。“按照传统的养殖方式，从孵化到(dào)出栏(chūlán)，一只樱桃谷白羽鸭需要50多天，每年(měinián)可以出栏7批，而通过目前智能化的养殖方式，每年可出栏10批次。而且环境更可控，肉鸭的发病率降低，养殖的效益也会进一步提高。原本设计的产能为3万吨/年，2024年的产量已经达到了3.1万吨。年出栏肉鸭2600万只左右。” 小鸭子，大(dà)市场：从县城出口到东南亚 记者了解到，临沂市农丰食品有限公司的(de)鸭子(yāzi)主要(zhǔyào)销往长三角、珠三角等区域，在福建、广州(guǎngzhōu)、上海、苏州等地均(jūn)有销售，朱经理说：“大概相对湿热的地方，对鸭肉(yāròu)这种性凉的食物更喜爱，目前合作的客户也多为南方客户。”同时(tóngshí)为了进一步拓展市场，公司正在(zhèngzài)考虑深加工和出口两条路。“现在单纯屠宰鸭子，利润太薄了，甚至有些企业还在赔钱。”朱经理说，“所以我们必须拓宽(tuòkuān)思路，做深加工，把鸭子变成盐水鸭、酱板鸭等熟食产品；也要做出口，把我们的鸭子卖到国外去。目前已经有白条鸭出口到东南亚地区了，同时在中亚五国和朝鲜也有意向(yìxiàng)客户正在洽谈。希望通过多元化的产品结构和市场布局，在激烈的市场竞争中脱颖而出吧。” 新闻线索报料通道：应用市场下载“齐鲁(qílǔ)壹点”APP，或搜索(sōusuǒ)微信小程序“齐鲁壹点”，全省800位记者在线等你来报料！